Deux gaufres belges, deux logiques opposées, et pourtant on les confond souvent devant la vitrine d’une gaufrerie. Je me suis longtemps demandé ce qui les distinguait vraiment, jusqu’au jour où j’ai goûté les deux côte à côte.
Le 15 novembre 2026 tombe un dimanche, et pourtant la Fête du Roi reste au calendrier. Qui peut vraiment en profiter, et qui doit encore travailler ?
Je pensais en avoir pour cinq minutes. Arrivé à la centième marche, les cuisses m’ont rappelé qu’il en restait encore plus de la moitié.
Mon chicon a grimacé à la première bouchée, et toute la tablée l’a remarqué. Il m’a fallu trois gestes simples pour que la deuxième tournée soit une autre histoire.
Sur la Grand-Place, la bête vient de tomber, et la foule se jette déjà sur sa queue. Je n’ai jamais compris pourquoi on se bat pour quelques poils.
Mon père jurait qu’une seule friture suffisait. Un soir, une frite molle dans l’assiette m’a fait changer d’avis, et j’ai fini par chercher pourquoi les friteries belges plongent tout deux fois.
Ma première carbonnade a tourné à l’amertume et la sauce racla la gorge dès la première bouchée. J’ai mis des années à comprendre ce qui s’était passé dans la casserole.
La sauce lapin ne contient pas de lapin, et pourtant elle porte ce nom depuis des décennies. D’où vient-il vraiment, et comment obtenir cette couleur d’acajou sans la rater ?
Dehors, il fait 35 °C sur le parking, et pourtant j’ai dû remonter ma fermeture éclair dès la première salle. Sous terre, le thermomètre ne bouge jamais, mais le froid, lui, s’installe.
Je suis arrivé devant la grille de l’ascenseur de Strépy-Thieu en pensant trouver un guichet ouvert. Il n’y avait plus personne pour m’accueillir, et le géant de béton restait muet face à la route.
J’ai cru pouvoir monter en une heure, entre deux sphères et une tasse de café. La file de l’ascenseur m’a fait changer d’avis avant même d’atteindre le sommet.
Une tarte au riz de Verviers qui coule à la découpe résulte rarement de la malchance. Cinq causes reviennent régulièrement : le type de riz, les proportions œufs-lait, la température du four, la technique de mélange et le timing de découpe. La plupart se rattrapent si la tarte n’a pas encore refroidi.